Celiakija je kronična avtoimunska bolezen tankega črevesa, ki nastane zaradi preobčutljivosti na gluten. Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, podobne beljakovine pa so prisotne tudi v ječmenu, rži in pogosto tudi v ovsu. Pri bolnikih s celiakijo gluten sproži imunski odziv, ki poškoduje sluznico tankega črevesa.
Posledica poškodbe črevesne sluznice je slabša absorpcija hranil, kar vodi v motnje presnove hrane. Bolniki imajo lahko različne prebavne težave, kot so driska, napihnjenost in bolečine v trebuhu, pogosto pa pride tudi do pomanjkanja vitaminov, mineralov in drugih pomembnih hranil. Zaradi tega se lahko pojavi slabokrvnost, izguba telesne teže, utrujenost ter zmanjšana odpornost organizma.
Spremembe v tankem črevesu
Pri nezdravljeni celiakiji lahko z odvzemom vzorca črevesne sluznice (biopsijo) dokažemo značilne spremembe. Resice tankega črevesa, ki so odgovorne za vsrkavanje hranil, se postopoma zmanjšajo ali popolnoma izginejo, sluznica pa postane sploščena oziroma atrofična.
Ob doslednem upoštevanju brezglutenske prehrane se poškodovana sluznica tankega črevesa postopoma obnovi. Stanje bolnika se izboljša, prebavne težave izzvenijo, telesna teža se normalizira, krvna slika se izboljša, sčasoma pa se sluznica ne razlikuje več od zdrave.
Diagnoza celiakije
Edina zanesljiva in priznana metoda za potrditev celiakije je biopsija tankega črevesa. Preiskavo opravimo z aspiracijsko kapsulo ali endoskopsko, kar omogoča natančen mikroskopski pregled sluznice tankega črevesa in potrditev značilnih sprememb.
Zdravljenje
Za celiakijo je trenutno znano le eno učinkovito zdravljenje – dosledna in stroga brezglutenska dieta, ki jo mora bolnik upoštevati vse življenje.
Iz prehrane je treba popolnoma izključiti živila iz:
-
pšenice
-
rži
-
ječmena
-
in pogosto tudi ovsa
To pomeni, da bolniki s celiakijo ne smejo uživati živil, kot so moka, zdrob, kruh, drobtine, testenine, keksi, pecivo, zakuhe, omake in druge jedi, pripravljene iz teh žitaric. Posebno pozornost je treba nameniti tudi sestavi industrijsko pripravljenih živil, saj lahko vsebujejo gluten v obliki pšeničnih veziv ali dodatkov.
Dovoljena živila in nadomestki
Brezglutenska prehrana vključuje številna naravno brezglutenska živila, kot so:
-
koruza, riž, ajda, proso
-
krompir
-
zelenjava in sadje
-
mleko in mlečni izdelki
-
jajca
-
meso in ribe
Kot nadomestilo za pšenično moko so na voljo posebne brezglutenske moke ter širok izbor brezglutenskega kruha, testenin in piškotov.
Življenje s celiakijo
Dokler se bolnik s celiakijo dosledno prehranjuje z brezglutenskimi živili, nima zdravstvenih težav in lahko živi povsem normalno življenje. Kljub temu pa celiakije za zdaj še ni mogoče dokončno pozdraviti, zato je vseživljenjsko upoštevanje brezglutenske diete nujno.
Foto: pixabay
